Marshmallows (μάρσμελοους)

---

Υλικά	έτοιμο σε : 25' Χρόνος αναμονής : 8-10 ώρες (αναμονή) σερβίρει : ... Ο Ζαχαρονόμος δίνει : 3 Επίπεδο : εύκολο Extras : χωρίς φούρνο , χωρίς μίξερ Αν θέλουμε να τα χρωματίσουμε ρίχνουμε λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής στη ζάχαρη την ώρα που βράζει.
200 γρ. ζάχαρη 200 γρ. νερό 2 φύλλο(α) ζελατίνη  άχνη ζάχαρη

Διαδικασία

Μουσκεύουμε τη ζελατίνα σε κρύο νερό, μέχρι να μαλακώσει. Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε και ρίχνουμε τη ζελατίνα κι ανακατεύουμε, να λιώσει. Αφού κρυώσει το μείγμα, το μεταφέρουμε και το χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να ασπρίσει και να γίνει σφιχτό, όπως η μαρέγκα. Ετοιμάζουμε ένα ταψάκι κι απλώνουμε χαρτί φούρνου (λαδόκολλα) μέσα, πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη και ρίχνουμε το μείγμα μας σε πάχος 1-2 εκ.. Πασπαλίζουμε με άχνη κι από πάνω και το αφήνουμε να πήξει εκτός ψυγείου (8-10 ώρες).
Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια ή σε ό,τι σχήμα εμείς θέλουμε και τα κυλάμε πάνω στην άχνη να καλυφθούν όλες οι πλευρές τους.